کفیر بر اساس طرز تهیه آن هم می تواند ضد یبوست باشد، هم یبوست زا

کفیر بر اساس طرز تهیه آن هم می تواند ضدیبوست باشد، هم یبوست زا، عوامل اصلی که تاثیر فراوانی در این خاصیت کفیر دارند بهشرح زیر می باشد:

v نسبت مقدار قارچ به مقدار شیر

v  مدت زمان تخمیر شیر

v مدت زمان نگهداری کفیر قبل از

 استفاده